Arnaud et Olivier ce sont penchés sur les moindres détails.


Que ce soit le choix des assiettes, des couverts, de la verrerie, du linge de table, … ou bien encore des lampes de table sans fil, tout a été sélectionné avec minutie, goût et raffinement.

Concernant le mobilier ; les tables et les « chaises fauteuils » ont été conçues spécialement pour le restaurant.
« Nous voulions des tables larges qui permettent non seulement de mettre en valeur l’art de la table, mais aussi d’espacer les clients pour leur assurer un minimum de discrétion et d’intimité lors de leurs repas ».
Pour les appliques murales, ils ont fait appel à un maître verrier Français a qui, le Chef a fait réaliser des assiettes  en verre pour s’accorder parfaitement avec certains plats de sa carte.

Tout y est pensé pour le confort et le bien être de la clientèle.
L’architecture même du restaurant permet d’instaurer trois ambiances différentes.
A l’étage, le salon mezzanine permet de se sentir dans un environnement privatif, idéal pour les repas d’Affaire ou se retrouver entre amis.
Au rez-de-chaussée, la grande salle est majestueuse, la grande hauteur sous plafond donne toute son intensité à l’œuvre de Sacha et révèle un magnifique lustre de cristal Swaroski.  L’espace situé sous la mezzanine, est quant à lui mis en valeur par l’or, ce qui donne à cet espace un écrin parfait pour un repas intimiste ou romantique.

Les éloges sur le Clarisse sont nombreuses, tant pour la cuisine du Chef que pour l’accueil et la décoration du restaurant.

La clientèle ne s’y trompe pas et le Clarisse peut se féliciter d’accueillir des personnalités du monde de la Politique, des Affaires mais aussi des stars du cinéma comme Marion COTTILLARD ou Diane KRUGER.

Origine du nom :
Installé rue Surcouf, le Clarisse trouve son origine dans l’histoire de Robert Surcouf, roi des corsaires et originaire de Saint Malo.
En 1798, «  la Clarisse » était une frégate (brick) de 18 canons et 105 hommes, sur laquelle Robert Surcouf a écumé l’océan indien.